TORTA QUESILLO

TORTA QUESILLO

INGREDIENTES (10 PERSONAS)

Para la torta:

• 1/2 kg. de harina leudante
• 1/2 kg. de azúcar
• 1/4 kg de margarina
• 5 huevos
• 1/2 litro de leche
• 1 cda de esencia de vainilla 

Para el quesillo:

• 1 lata de leche condensada
• 1 1/2 taza de leche liquida
• 5 huevos
• 1 cda. de vainilla
• 6 cdas. de azúcar.

Caramelo para el molde:

• 6 cdas. de azucar.
• 1/2 taza de agua.

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Preparación del quesillo:

1. Prepare el caramelo colocando en el molde la media taza de agua con las 6 cucharadas de azúcar y cocine hasta tener un caramelo color ámbar y esparza por todo el molde.
2. Bata los huevos con la vainilla. 
3. En una licuadora, vierta la leche condensada, la leche liquida y agregue los huevos batidos.
4. Unir todo hasta lograr una mezcla uniforme pero no espumosa.
5. Vierta en el molde que tiene ya acaramelado y hornee a 180 grados en baño Maria por una hora.  

Preparación de la torta:

1. Bata la margarina hasta lograr una crema blanca.
2. Agregue el azúcar y bata hasta que esté disuelta y tenga una consistencia cremosa y uniforme.
3. Colocar los huevos uno a uno sin dejar de batir.
4. Añada la harina y mezcle una cuchara de madera en forma envolvente, intercalando con la leche previamente mezclada con la vainilla, hasta terminar con la harina. 
5. Saque el quesillo del horno y vierta sobre éste la preparación de la torta y llévelo al horno por 45 minutos a baño Maria.